シャンパンゼリー

グルメ

シャンパンゼリーを作ったら、にがくて失敗、でもリカバリー

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他のデザートと組み合わせておいしくなる

ぶっちゃけ、寒天粉とシャンパンだけで作ったものは、単体ではまずいです。
しかし、他の甘いデザートといっしょに食べるとおいしくなりました。

 

寒天のレシピで作ってみた

クリスマスの頃に買っていたシャンパンがあまっていたので、在庫一掃する計画です。

市販の寒天粉とシャンパンで作ってみました。
正確に言えば、シャンパン寒天ですね。
ゼリーのもとで作っても問題ないと思います。

寒天粉のパッケージに記載されている寒天の作り方をもとにしました。
材料の水をシャンパンに置き換えました。

シャンパンはアルコール度数が10%ほど、辛口なものでした。
わずかに甘みもあったので、砂糖は入れませんでした。

香りを残したかったので、あまり火にはかけませんでした。
寒天粉がとけたあたりで、火を止めて、とりあえずかたまって完成です。

 

アルコール残りすぎ、苦い

食べてみると、甘さはほとんど感じられず、まずいです。
シャンパンの香りはしますが、アルコールの感じが強すぎです。
それと、もっとも感じられるのは苦さです。
ただ飲んだときには、そんなに苦さは感じませんでした。

とりあえず、砂糖をかけてみると、まあ食べられるようにはなりました。

苦いものに、甘味など他の味を足すことで味の変化が楽しめることがあります。
これは、その一例になりそうだと思いました。

 

いろんなデザートに合わせてみたい

思いついたのは和菓子です。
和菓子とお茶は合うみたいな発想です。

 

with 桜餅

桜餅の香りがいいアクセントになっていて良いです。
桜の葉の塩味もいいポイントになります。

 

with 豆大福

豆大福に塩味が少し合って、より深い味わいがあります。
豆と寒天は、あんみつを思い起こす感じです。

 

with みたらし団子きな粉付き

みたらし団子の甘辛い味が合います。
きな粉も合います。
砂糖と塩で味付けたきな粉だけでもおいしくなりそうです。

 

with プリンアラモード

洋物はどうかとやってみると、これがかなりアリです。
やはり、洋酒は洋デザートと合います。
ただ、食感の面ではゼリーのほうが合いそうだと思いました。

 

まとめ

甘いものとなら、だいたい合いそうです。
また、他のものとも合わせてみたいです。

あと、アルコールはもっととばしたほうが、食べやすくなりそうです。

 

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