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目次
他のデザートと組み合わせておいしくなる
ぶっちゃけ、寒天粉とシャンパンだけで作ったものは、単体ではまずいです。
しかし、他の甘いデザートといっしょに食べるとおいしくなりました。
寒天のレシピで作ってみた
クリスマスの頃に買っていたシャンパンがあまっていたので、在庫一掃する計画です。
市販の寒天粉とシャンパンで作ってみました。
正確に言えば、シャンパン寒天ですね。
ゼリーのもとで作っても問題ないと思います。
寒天粉のパッケージに記載されている寒天の作り方をもとにしました。
材料の水をシャンパンに置き換えました。
シャンパンはアルコール度数が10％ほど、辛口なものでした。
わずかに甘みもあったので、砂糖は入れませんでした。
香りを残したかったので、あまり火にはかけませんでした。
寒天粉がとけたあたりで、火を止めて、とりあえずかたまって完成です。
アルコール残りすぎ、苦い
食べてみると、甘さはほとんど感じられず、まずいです。
シャンパンの香りはしますが、アルコールの感じが強すぎです。
それと、もっとも感じられるのは苦さです。
ただ飲んだときには、そんなに苦さは感じませんでした。
とりあえず、砂糖をかけてみると、まあ食べられるようにはなりました。
苦いものに、甘味など他の味を足すことで味の変化が楽しめることがあります。
これは、その一例になりそうだと思いました。
いろんなデザートに合わせてみたい
思いついたのは和菓子です。
和菓子とお茶は合うみたいな発想です。
with 桜餅
桜餅の香りがいいアクセントになっていて良いです。
桜の葉の塩味もいいポイントになります。
with 豆大福
豆大福に塩味が少し合って、より深い味わいがあります。
豆と寒天は、あんみつを思い起こす感じです。
with みたらし団子きな粉付き
みたらし団子の甘辛い味が合います。
きな粉も合います。
砂糖と塩で味付けたきな粉だけでもおいしくなりそうです。
with プリンアラモード
洋物はどうかとやってみると、これがかなりアリです。
やはり、洋酒は洋デザートと合います。
ただ、食感の面ではゼリーのほうが合いそうだと思いました。
まとめ
甘いものとなら、だいたい合いそうです。
また、他のものとも合わせてみたいです。
あと、アルコールはもっととばしたほうが、食べやすくなりそうです。